* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

859 ВАЛЬЦЫ МЕЛЬНИЧНЫЕ EfiO боты вредныхъ сопротпвлсшй въ станке п для того, чтобы размалываемый продуктъ менее нагревался п но сплющивался вальцамп въ лепешкп. Поясппмъ это: частица, зажатая между гладкпмп валь­ цамп, пмгтсщпмп разлпчныя скоростп, разрушается главнымъ образомъ дЬйствизмъ сплъ трешя, возппкающпхъ между вальцамп п частпцеп п уподоб­ ляющихся двумъ спламъ, прпложенпымъ къ ча­ стице п пмеющпмъ протпвоположныя яаправлетя, т. е. спламъ. разрыпающпмъ частицу. Эти сплы трешя вознпкаютъ благодаря давлсшю валковъ на частппу п равны пропзвсдсшю этого давлсв1Я па коэффпщептъ трешя между поверхностью валь­ повъ п частицею. Следовательно, чемъ больше этотъ коэффпщентъ трешя, темъ съ меньшнмъ уешгамъ можно сдавливать вальцамп частпцу для получешя однехъ п те.хъ же силъ трешя, "т. е. одного п того же разрывающаго эффекта. Прп уменыненш же давлешя вальцовъ на частпцу уменьшается давлеше шеекъ вальцовъ на подшппнпкп, а следовательно-п работа трешя между последнпмп. Благодаря тому же уменыненш давлешя вальцовъ на размалываемый продуктъ, последшп менее нагревается, а также менее подвергается опасности быть сплюснутымъ до состояшя лепешскъ, чтб часто наблюдается прп слпшкомъ спльномъ пажа/rin гладкпхъ вальцовъ съ пешероховатымп поверхностямп, каковы чугунные п стальные; прп этомъ лепешкп разрыхляются въ муку особыми аппаратами, но эта мука уже не такъ хороша для печешя, какъ та, которая вышла пзъ вальцовъ прямо въ впде порошка; объясняется это темъ, что лепешкп состоять пзъ слпшкомъ мелкой мукп, которая, какъ дознано опытомъ, всходптъ прп печеиш хуже, чемъ мука нормальной мелкостп. (Кроме того шероховатый поверхностп лучше втягпваютъ продуктъ въ вальцы п, благо­ даря этому, даютъ возможность придавать вальцамъ меныш'й д1амстръ). Не существуетъ ЯЯТерл&ла, совмещающая въ себе одновременно все этп трп свойства: твердость, ЕЯЗКОСТЬ (пехрупкость) п шероховатость въ необ­ ходимой для работы гладкпхъ вальцовъ степенп. Вотъ почему гладше вальцы делаются плп пзъ за­ каленная чугуна п сталп, матер1аловъ достаточно твердыхъ п пехрупкпхъ, по лпшенныхъ шерохо­ ватости, плп пзъ фарфора, матер1ала достаточно шероховатая, по хрупкая п скорее изнашиваю­ щ а я с я , чемъ вышеназванные металлы. Хотя поверхностямъ закаленная чугуна п сталп можпо прпдать шероховатость, но она отъ трешя въ ра­ боте скоро печезаетъ. Чугунные вальцы закалива­ ются только съ поверхности на глубпну более 20 мм., прпчемъ слоп чугуна, блпжайнне' къ по­ верхпостп, выходятъ более твердыми. Такъ какъ такая поверхность пзнашпвается очень медленно п пеправлеше ея на токарномъ станке пропзво­ дптся благодаря этому очень редко, то вышеука­ занной толщпны закаленная слоя хватаетъ па очень продолжительное время. Закалка чугунныхъ вальцовъ пропзводптся отлпвкой пхъ въ чугунный пзложнпцы. которыя, быстро охлаждая поверх­ ность чугуна, сообщаютъ ей закалку. Нзломъ зака­ ленного слоя-лучлетый (лучп паправдены нор­ мально къ поверхпостп) п светло-блестящМ: перс­ ходъ отъ закаленная слоя къ незакалепному-постепенный. Чтобы чугунная пзложппца не треснула прп отливке въ нее' чугуна, ее предварительно слегка нагреваютъ;спльиоё пагреванле ослабило бы закалку. Для вальцовъ употребляется особепно твердый фарфоръ п прптомъ пег.лазуропапиый, пористый, а потому п сохраняюшлй свою шероховатость прп пзнашпвашп. Главная составная часть фарфора, каолпнъ (чпетая глина), смешивается съ мелконзмельченнымп полевымъ шпатомъ п кварпсвымъ пескомъ, формуется въ сыромъ состоянш, медленно высушивается л, наконепъ. обжигается, но после этого пе покрывается глазурью. Фарфоровые валь­ цы обтачиваются алмазны.чъ резцомъ, какъ прп пзготовленш пхъ на заводе, такъ п прп возобновле­ на пхъ сработавшейся поверхностп на мельнпце; для этой це.лп существуютъ спеш'альпые станки. Твердый породы жерновыхъ камней не употреб­ ляются для выдвлкп вальцовъ вследепне пхъ не­ однородная строешя, недостаточной шероховатости и трудности изготовлять пзъ нпхъ правильные цплпндры. Птакъ, препмущество фарфоровыхъ вальцовъ передъ металлическими заключается въ томъ, что опп размельчаютъ продуктъ съ затратою несколько мопьшей работы и вернее обезпечпваютъ отъ об­ разовашя лепешекъ. Недостатокъ же пхъ состоптъ въ томъ, что прп такомъ устройстве п содержаяш мельнпцы, прп которомъ возможно частое попади­ т е между вальцамп л;рупныхъ. твердыхъ предме­ товъ, пользоваше фарфоровыми вальцамп сопря­ жено съ увеличепиымъ расходомъ по замену пострадавплпхъ фарфоровыхъ пп.лпндровъ новыми, которые очень дорогп. Не заменять новыми даже мало выкрошпвгшеся фарфоровые пплпндры-рпсковано, такъ какъ края выкрошпвшпхея м*.стъ могутъ продолжать выкрашиваться даже безъ попадашя между нпмп посторонппхъ предметовъ, прпчемъ отскочпшше куекп фарфора будутъ портпть шелковыя сита п могутъ попадать въ следую­ щей станокъ съ фарфоровыми вальцамп в выкра­ шивать пхъ поверхность. Бывали также случап, когда при завале элеватора фарфоровые вальцы спльно подтирались продуктомъ. который продол;кадъ поступать на вальцы, п настолько спльно на­ гревались," что лопадпсь. Справедлпвость, однако, трсбуетъ сказать, что на мелышцахъ съ хорошпмъ уходомъ за механпзмамп указапные недостатки фарфоровыхъ вальцовъ теряютъ свое значеше п тамь уже не бываетъ основашя прспочптать фар­ форовым* вальцамъ металлпчеслпе. Следовательно, главнымъ основатемъ предпочтёшя металлпческпхъ вальцовъ фарфоровымъ можетъ .служить толь­ ко пхъ большая прочность. Сторонники металлпчеекпхъ вальповъ прпппсываютъ пмъ также спо­ собность давать более чпетую муку па томъ оспованш, что пхъ гла.доя поверхностп но растпраютъ оболочекъ такъ энергично, какъ шероховатый по­ верхностп фарфоровыхъ вальповъ. Основаще это справедливо, но разнпца въ чпстотЪ мукп п.ъ техъ п другпхъ вальповъ не пастолько ужъ ве.лпка, что­ бы это преимущество мсталлпчеекпхъ вальповъ могло пметь решающее значеше прп выборе мате­ риала для размольныхъ вальцовъ. Сторонппкп фар­ форовыхъ вальповъ прпппсываютъ металлпчеекпмъ вальцамъ способность окрашпвать муку въ тем­ ный цветъ темп мельчайшпмп частппамп металла, которыя отделяются отъ работающпхъ поверхно-' стой вальцовъ прп ихъ пзнашпвашп. Нетрудно по­ пять, что это обвпнете совершенно неосновательно ЕЪ впду очень медленной пзнашпвасмостл поверхностей'пзъ сталп п закаленная чугуна. Также не можетъ пметь серьезная значенш упрекъ метал­ лпчеекпмъ вальцамъ отноептельно способности нхъ покрываться ржавчпною прп продолжпте.льныхъ остаповкахъ на еырыхъ мельнпцахъ, а на сухпхъ,-