* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки
787 БРЮКВА ОГОРОДНАЯ - БРЮССЕЛЬСКАЯ КАПУСТА 788 Б р ю к в а о г о р о д н а я . Въ огородахъ для ктхониаго употреблешя разводятся псключптсльпо швсдск'я брюквы плп рутабагп, съ жслтнмъ мя сомъ, въ отлпч'о отъ б*ломясыхъ брюквъ, пдущпхъ въ кормъ скоту; лучшлй сортъ-рутабага кратосе.(«»;(1я, разводимая въ большомъ количеств* въ Фпнляпдш п въ с*верпыхъ губершяхъ. Брюква бо- множество плотпыхъ мелкпхъ кпчешковъ; низкорос лые сорта (рпс. 2-й) пм*ютъ кочешки большей ве личины, по рыхлые, п много лпеточковъ пдетъ въ отбрось. Чтобы кочешкп лучше вырастали, вер хушку растешя сощппываюте въ август*; первый сборъ кочешковъ бываете чрезъ м*сяпъ п продол- Краспосельская брюква. л*е ч*мъ капуста выпосптъ суровый клпматъ п стволптся, д*лаясь деревянистой, въ м*стностяхъ съ продолжптсльнымъ СУХПМЪ п жаркпмъ л*тоиъ, поэтому въ стспныхъ гуеершяхъ она возд*лывается только въ полпвпыхъ огородахъ. Лучшая почва для брюквы-рыхлый суглшюкъ со свъжпмъ удобреньсмъ, введсннымъ осенью; сильному ея росту спо 1. Капуста брюссельская высокая. собствуете овеч'й навозъ, а также зольное удобре ше. На сплыгой, рыхлой п влажной почв* посьвъ д*ластся с*менамп вскор* по оттапванш почвы; жастся всю осень. На зпму наши огородники обруобыкновенно предпочитается выведете разсалы, баюте стебель, оставляя часть его съ одними коособеппо ппкпрованной, какъ п у капусты. По- чешкамп п сохраняя на полкахъ въ подвал*, гд* садка-въ конц* мая плп въ na4a.it ш н я - н а гря- кочешкп вяпттъ; лучше высаживать тамъ же въ дахъ съ капустою плп огурцамп. плп же па грсбняхъ, когда" м*сто возвышенное; разстояшя прп посадк*-полъ аршпна. Уходъ заключается въ по лоть* сорной травы, мотыженш почвы п окучпван'п; отъ окучпвашя корпп становятся н*жн*е п пр'обр*таютъ зучш'й вкусъ. Клубип, очпщенные отъ корней п лпетьевъ. даже съ обр*зкою стебле вой верхушкп. отлпчн/. сохраняются въ подвалахъ, какъ п картофель. С*меннпкп садятся въ подвал* безъ обр*зкп. 31. Гытовь. Б р ю с с е л ь с к а я к а п у с т а - о д н а пзъ раз новидностей огородной капусты, дающая въ пер вый годъ въ пазухахъ лпетьевъ мадспьше кочешкп, велпчпиою отъ л*сного optxa до малой розы п также сложенные на подобт лепестковъ розы, от куда назваше этой капусты-розовая (Chon rosette, Roscnkohl). Кочешкп riocit обпарпвашя служатъ съ масломъ особымъ блюдомъ, нлп пдутъ въ супъ п на ппкулп. Выращивается также, какъ п пв'ътная капуста, по трсбуетъ мсн*е тучкой, несколько связиой| суглпнпстой ПОЧВЫ, на которой растешя нс пдутъ спльно въ ростъ п лучше образуются ко чешкп. Песьвъ евмянь рано весною, поел* оттапг.аш'я почвы, пъ открытый разсаднпкъ, гд* также 2. Капуста брюссельская низкорослая. ппкпруются всходы; высажпваше разсады въ по ловин*! мая. Трсбуетъ, какъ п вс* капустный ра стешя, хорошей полпвкп. мотыжешя п окучпвашя; сырой песокъ; тогда кочешкп обживаются п разстояше прп посадк*-*У арш. ЛучшШ торговый даютъ ябжвый овощъ. Однако въ подвал* растетя сортъ-еыооюл (рпс. 1-й) плп большая, дающая хорошо сохраняются только тогда, когда онъ не 4