* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

715 Б О Я Р Ы Ш Н И К Ъ — БРАКОВКА . T L C A - Б Р Л К . I I УТИЛИЗ. БОЛЬН. МЯСА 71G чувствптслопъ кг холоду и поэтому прпгодепъ для бочекъ для смелы подчинено теперь некоторому разведешя въ северныхъ губершяхъ. 2) Crat. шопс- контролю.-Быпшсс въ март* 1S99 года при депар­ gyna Jacq., глодъ, въ юашыхъ губершяхъ образуетъ тамент* торговли и мануфактуръ совещанье по во­ пногда цёлыя кустарныя рощп, прпнлмая пногда просу о браковке отпускасмыхъ пзъ Poccin за форму дерева, до 3-хъ саж. высотою. 3) Cr. mclano- границу товаровъ постановило, между прочнмъ. въ ВВЪ carpa M B , боярышнпкъ чсрноягодпнй. 4) Сг. Аяа- В Д Х упрощешя браковки смолы, уменьшить rolus L., со съедобпымп ягодамп. 5) Cr. oricnlalis число сортовъ до трехъ, но требовать браковки Pall., высокШ кустарнпкъ плп небольшое деревцо, всего товара а нс только 5%, какъ было до спхъ въ Закавказье, въ полос* до 5.000 фут. падъ уров­ поръ. Литература. Instructionen fur die Handclsнемъ моря;по своей колючестп,в*твпстостп п край­ ней непрпхотлпвостп очепь былъ бы прпгоденъдля Bcaralcn und Acnuer zu Riga. Keglemcnt, Taxe жпвыхъ пзгородей, по мало пзпъхтснъ въ этомъ und Insiruction fUr die facultative Eiclienholz-AVraake. 1874. П. Iicpexa. отношенш. Браковка и утилизация больного Литература. М е д в * д е в ъ , Деревья п кустарппкп Кавказа. Тпфлпсъ, 1 8 8 3 . - Ш р с д с р ъ , ' Р . Н., м я с а . Въ западной F-вропе значительно раньше Жпвыя изгородп н дътныя опупшп. Спб., 1892,- чемъ вь Poccin обратили внпмаше па опасность, какую представляетъ мясо больныхъ жпвотпыхъ; «Л*сной Журналъ» (1840, N 11 п 1841, N 1). П. Лереха. но п тамъ еще 15-20 летъ тому пазадъ отсутство­ Б р а к о в к а л Ьеа,-сортпровкал*сныхъ ма- вала правпльная органпзашя надзора за мясомъ теркаловъ по размерамъ п качествамъ дрсвеспны, п случап пзъяпя нзъ продажи больного мяса былв у насъ наиболее развпта пъ рпжскомъ порте, от­ такъ редки, что не прнчпнялп убытковъ потерпевноептельно сосповаго п дубовато леса. Въ этомъ шнмъ; только съ учреждешемъ правпльваго ветопорте браковка пропзводптся особыми бракерамп, рппарнаго надзора на бойняхъ колпчество пзъяп хотя теперь необязательна для лесоторговаепъ, тыхъ продуктовъ стали насчитывать десяткамп во онп почти все ей подчиняются, такъ какъ тысячъ пудовъ, п явилась необходимость умень­ этпмъ более обезпечпвается продажа товара на шить убыткп владе.льцевъ; этого можно было до­ пностранпыхъ рыпкахъ. Прп браковке въ рпж­ стигнуть двумя путями: 1) выработкою правплъ с скомъ порт* товары разделяются, по добротности, томъ,'когда'следуетъ браковать тушп ц*лпкомъ, па трп главныхъ категорш: первый сортъ, вполн* а когда только часть пхъ, п 2) утпл'пзашей педопуудовлетворяющий требоваш- щенныхъ въ ппщу людямъ продуктовъ убоя для ямъ по размерамъ п каче­ технпчеекпхъ целей. ствамъ дрсвеспны, называется Результатомъ многол*тнпхъ трудовъ въ этомъ к р о н ъ н клеймптся знакомь ко­ паправлешп явилось много проектовъ устройства роны надъ двумя накрестъ сло- разлпчныхъ печей п паппновыхъ котловъ для обезженнымп ключамп (см. рпсу­ врса;пвашя больныхъ продуктовъ. Изъ всехъ, нокь); второй сортъ, в р а к ъ , имеющихся въ настоящее время прпепособлсшй товаръ пзъ хорошей дрсве­ этого рода, за границей употребляются: 1) печь спны, но пмеюшдй неполные Gorini, усовершенствованная Vcnini; она вь 4-5 Рижское клеймо для л*са перваго размеры плп недостатки въ часовъ ёжпгаетъ трупъ до полпаго пепепелсшя прп обд*лк*, лпбо пзлпшне сукова­ пебольшомъ расходе топлпва. 2J Печь Сименса, сорта. тый п пр.. клеймптся знакомь действующая накаленнымъ воздухомъ; ежпгаше W; трет1й сортъ, в р а к ъ - в р а к ъ , - в с е что но попа- пдетъ быстро, безъ запаха, требуётъ немного топ­ яастъ въ первые сорта, клеймптся знакомь W.W. лива. 3) Печь Шоллера, устроенная па принцип* Нып* въ балпйскнхъ портахъ товаръ, въ осооен- регенератпвныхъ печей, въ которыхъ газы ежппостп ыслкШ (клепка, шпала), отмечается р*.закомъ гаются въ топливнике. 41 Печь пнжепера пегерчертами: первый сортъ-одпа черта, второй сортъ.- бургекпхъ боенъ Воеводскаго прп Пястптуте Эксдвъ черты, трет1Й сорть-трп черты. На пстербург- п'ерпментальной Медицины. скомъ рынке бревна, предназначаемый въ раеппЦель устройства этихъ печей-ежпгаше труловку, разделяются на 5сортовъ в отличаются: пер­ повъ жпвотныхъ, павшпхъ отъ зарззныхъ больз­ вый сортъ знакомь У, второй сортъ, несколько низ­ ней. Но вь виду того, что па бойняхъ получается шего достоинства, знакомь Г У , трепй сортъ, очепь много малоц*нныхъ отбросоЕЬ, какъ содер­ жимое желудковъ, кпшекъ. которые требуютъ уда­ бревна хорошаго качества, по неполной меры,—=• лешя п превращешя пхъ въ такое состояше, въ четвертый сортъ.бревнл суковатый плп съгнилью,- которомъ онп пе пздавалп-бы злсаошя, устроены знакомь УУУ, п пятый' сортъ, крпвыя бревна,- особыя печп, спешальнй предназначенный для ежп­ гашя этого Bmiepiaaa: 5) регенеративная печь косопоетавленнымъ косымъ знакомь Pi". Изъ л*сныхъ товаровъ, въ архангельскомъ Кейделя для ежпгашя отбросоьъ въ Берлппе н 6) такая же печь Восподскаго ЕЪ Петербурге и порт* подвергается браковк* смола, отправляемая за границу. Прп браковк* смола разделяется на Царскомь Селе. Само собою разумеется, что ежпгашемъ вполне 5 «|ртовъ'(рубежекъ), вь завпепмостп отъ густоты продукта. По установившемуся обычаю, для бра­ достигается обезвр'ежпвашс больпыхь продуктовъ, ковки пзсл*дуются 5 бочекъ пзъ каждой сотни. но прп этомъ совершенно непропзводптельно те­ Стремлеше смолокуровъ выгадать на B t c t , повле­ ряется громадное количество такого ц*япаго макло къ порч* продукта: смолокуры подбавляютъ Tepia.ia, какъ сало, мясо, костп. клей, рога и пр. въ смолу песокъ, золу, по время епдкп-спъть, Современная техппка въ последше 15 л*тъ ука­ чрезъ что вода труднее отделяется отъ смолы. зала способъ. прп которомъ об* этп целп-п обезКроме того, внутренность бочекъ оставляютъ пе- врежпвашс. п утплпзашя заразяыхъ продуктовъ отд*ланпою, для уменьшешя объема пхъ. На по- достигаются вполне. Въ 1SS4 году устроснъ аппа­ сл-Ьдтй мапевръ смолокуровъ уже обратпло внп­ ратъ де-ла Кроа (вертикальный паипновъ котелъ маше какъ мпнпстерство земледепя п госуд. съ двойпымп стенками, пр1смнпкь для слпвашя пмущ., такъ п удельное ведомство, п прпготовлеше бульона п сала п кондсисаторъ для получающихся ,