* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

9S7 Н А Г У Л Ъ (ОТКОРМЪ) ОВЕЦЪ 988 Подготовка лгнлтъ п взрослых! овсцт. для п я т о г о рыпка выгоднее и прощо всего пролзводптгя прп кормлсиіп опоцъ на пастбище, безъ лрпбавки зерна иди вообще концентрлровапяыхъ кормовг; такое кори лен іо мясныхъ овецъ проф. Сапсонъ называстъ энстензнвнымъ въ отлячіо отъ откорма ва сене, норноплодахъ п зсрвѣ, который онъ называстъ откормомъ пятснзпвнымъ. Но подлежлтъ сомиеиію, что бараппна, полученная прп кормлсвін жпвотпыхъ па травѣ, вкусиѣо мяса овецъ, откормленныхъ на сухомъ кормѣ. Особенно нѣжпымъ вкусомъ отличается барлвпна, выращенпая на соломчаковыхъ стспяхъ п на пастбпщахъ прлморекпхъ местностей; во Фраппіп, напр., особенною пзоѣстностъю пользуется бараппна отъ овепъ, пыращепныхъ по берегамъ Нормаядіп (les moulons de pros sales). Пріятный вкусъ мяса овецъ, кормленныхъ на солончакахъ, обусловливается, конечно, не нрпмѣсью солп въ трапѣ, а особымъ вкусомъ самой травы. На солончакахъ южно-руссквхъ степей пропзростаютъ по преимуществу травы пзъ семейства сложноцвѣтныхъ, въ томъ чпслѣ полыяп (Artemisia vulgaris, Art. monogyna п Art. absinthium), содержания горькія вещества п вфврныя душпетыя масла. Въ Англіп ягнята п взрослыя мяспыя овцы откармлпваются осенью ва поляхъ, засѣянвыхъ турненсомъ плп кормовою свеклою. Передъ выпускомъ овецъ на огражден­ ный рѣшеткою участокъ турнепса корпя растешй выкапываются пзъ землп п разрубаются кпркамп на крупные куекп для удобства нспользовапія турнепса овцамп. Пногда овцы но получаютъ нп­ чего, кромѣ турнепса, но чаще всего пхъ сжедневпо съ турнепса перегоняютъ па траву п подкармли­ ваюсь немного жмыхамн п кукурузою. Въ сред­ немъ, па каждую овпу нсобходпмо въ день до 12 ф. турнепса л 1 ф. жмыховъ. Отпосотсльно откорма мясныхъ овецъ въ эпмнее время можпо руководствоваться теми же по­ ложенный, какія ус'тапоалены практикою п науч­ ными пзсз*допапіямп для откорма круппаго рога­ таго скота. Научные опыты откармлпванія пока­ зываюсь только, что быстрый прпростъ живого в і с а у овепъ легко достигается прп корме, бога­ томъ бѣлпомъ. Водянистый кормъ вліяетъ па откармлппаемыхъ овецъ хуже, чемъ ва волопъ. Овцы англіИскпхъ скоросп*лыхъ породъ па томъ же корме способны пронзвестп вдвое больше мяса, чемъ, напр., нерпносы. Кроме того, ва быстроту откорма очень благопріятно нліястъ стрпжка, после которой овцы быстро увеличиваются вь ж п ­ вомъ весе. Для откорма пасо.ю особенно прпгодны вполпѣ взрослыя овны мериносовой породы п нашпхъ туземныхъ южпыхъ породъ - жирнохвостой, волошской и курдючной. Овцы молодыя, къ какой бы породе orit нп прпнадлежалп, прп откорме отлагають жпръ больше между мускулами п меньше въ салънпке, брыжжейке кпшекъ п подъ кожею, а потому для нагула па сало оне мало прпгодны; овпы северпыхъ простыхь породъ нспрпгодпы для нагула на сало но прпчшіѣ мелкаго роста п плохой способности къ ожпрепію. Особенно быстро от­ кармливаются пастрпровапкыс лъ молодомъ воз­ расте бараны, которыхъ на юге Россіп пазывають обыкновенно валухами; лучшій возрастъ для от­ корма валуховъ отъ 3 до С летъ. Кроме указапныхъ условій, услехъ нагула на сало завпептъ отъ роста травъ, качества выгоновь, уменья пользо­ ваться пмп, продолжительности пастбпщнаго періода п погоды. Прп благопріятяыхъ условіяхъ ыерпносопыо пли жирнохвостые валухи могутъ дать въ среднемъ 40-GO ф., а матки тёхъ жо по­ родъ 2 5 - 4 0 ф. сала-сырла. Такъ какъ въ мериіюсопыхъ стадахъ лалухн даютъ большое коли­ чество шерстп, то хозяева стараются держать валуховъ въ стаде возможно дольше, по во всякомъ случае не долее G летъ, такъ какъ послѣ этого они пачппаютъ терять зубы, а потому плохо откармливаются п уменьшают! произлодстио шер­ сти. Матокъ, предпазпаченпыхъ иъ откормъ па сало, отбнраютъ пзъ псего стада, отчастп но эубамь (по степенп пхъ пэпашппанія п выпадспія), отчастп по качеству п весу рунл. Въ зависимости отъ площади земельиыхъ угодій п размера овце­ водства, ііагульпыя отары делаются разной велп­ чпны, но даже и въ самыхъ крупныхъ хозяйствахъ оне нс должны быть более 1.500 головъ. Лучшими пастбвщамп для вагульныхъ отаръ считаются бурьяны, отавы и пос*нныя травы. Передъ началомъ откорма у всехъ овецъ осматриваютъ ко­ пыта, обреэаютъ нэлпшяій рогъ п расчпщаготъ больныя места его; точно такжо необходимо обре­ зать шерсть вокругъ глазъ, мешающую зрѣнію жпвотнаго. По сдовамъ бонптера Мптциха, нагуль­ ный овцы посту па ють на Севсрномъ Кавказе на бурьяны (т. с. мяткія залежп) съ первой половпны мая и остаются на нпхъ до конца іюля, а съ на­ чала августа переходят, ва отавы степей, луговъ п жнивья; отавы жо цѣлппныхъ степей служатъ пагульнымъ овцамъ осенью, прп наступленіп мо­ розовъ, такъ какъ на другпхъ мѣстахъ трава въ это время ужо вынерзастъ. УспЬхъ пагула, помпмо услозій клпмата п паст­ бища, завпептъ нъ значительной стспенп отъ опыт­ ности п добросовестности овчаровъ, состоящпхъ прп отаре. Въ т*хъ местностяхъ, где нагулъ и до спхъ поръ пграетъ влжпую роль, выбору старшаго овчара. отв*чающаго за целость отары л за резуль­ таты нагула, прпдаютъ большое зпачевіс, п охотно платятъ ему С 0 - 7 0 р. за псріодь откорма плп 100-150 р. пъ годъ. Гласный овчаръ стада, чебанъ плп лпчмань, должевъ следить нс только за успе­ х о м ! откорма овепъ, но также п за экономнымъ пспользовапісмъ пастбища. Опъ сжедневпо отме­ р я е т ! полосу травы, шириною пъ 3 0 - 5 0 саж., по которой прогоняеть нагульпыхъ овецъ; такал, уже съеденная овцамп. полоса травы называется ва Кавказе урмою. Съ места вочпой стоянкп отары плп съ т ы р л а гслодпыхъ овецъ гонять утромъ по урмамъ, на которыхъ уже паслись опцы 3 плп 4 раза, п постепенно переходить съ отарой на^лучшіл урмы. где овпы паслись два раза; затемъ пдутъ на мѣста, гд* овцы паслпсь одппъ разъ, н. иаконепь, переходятъ на отмереппую полосу (урмуі свежаго корма, где овцы окончательно папасыпаются. Прп такомъ распределен^ пастбищный кормъ попользуется самымъ пыгодпымъ образомъ. Прп пусканіи же овецъ прямо съ тырла на свіжій кормъ, one делаются слпшкомъ разборчпвымя къ пастбищу и, даже будучп голодны, еслп прпдутъ на худшее пастбпше, С О Е С * М Ъ отказыпаются отъ него; это же является прпчппой худелія опецъ, да л само пастбпще плохо используется, п много корма безполезно затаптывается. Всчеромь, къ приходу отары, кашеварь ебяэанъ поставить па тырло рештакъ (корыто для солп), привязать его къ забитому въ землю колу и пасыпать солп. Второй евчаръ и самъ лпчмаиь. подходя всчеромь къ тырлу, когда начнетъ темнеть, заходятъ сзадп отары п подбпраютъ ее на тырло, а чебанъ, всдущій отару, пройдя на тырло,ставить се около рештака.