* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

915 МЫІІЛНІЕ - МЯКИНА - МЯСНЫЕ МУЗЕИ Составъ ГО.Ю.НЫ и мякины Ржи. ся ег с (по 316 Нольфу). Гороха. ев е ч достаточно рыхломъ состолніи, такъ что одной испашки быппстъ u n o j n t . достаточно. Если жо nocjt. предшоствовавшпго рпстспіл почпа силмю уплотняется, то M t n i a i i i o следуетъ за взмстомъ жнивья или дсрпииы изъ-подъ миоголѣтнпхъ травъ (см. сДпоспіо, томъ I I , стр. 1013-1015). Нако­ нсцъ. прп обрпботкѣ тлжслыхъ глпппстмхъ плохо разделанных!, илп сырыхъ почт, подъ пропил, м*шаніс быппстъ по счету третьей вспашкой (троепіс); такоіі случай иозможспъ, плпримѣръ, при обра­ ботке дернины изѵподъ ыноголѣтипхъ тралъ, если оборотъ пласта былъ проп.іпсдснъ съ осени, a весною почла была мелко вспахана, длл лучшаго прлкрытія дернины рыхлой землей, и уже после втого произведено мёшапіо съ целью разрыхлепія п порсмѣшпвапія почвы. И. Иеооііучаеп. М я к и н а (иолова)-отбросъ, получаюшійсл прп молотьбе сельскохоаяйствсняыхъ растепіЛ в состоящій взъ мелвяхъ легко опадаюшнхъ частей вхъ, какъ зсряовыхъ, такъ и другпхъ; однако, чаще подъ мякиной раэумѣютъ продуктъ, получаемый прв обмолачиванів хлебовъ, хотя говорятъ такжо в про мякину гречишную, льняную, гороховую и лр. Въ составъ млкнпы, такпмъ образомъ. иходятъ: кроющія п цветковыя плспки (ботанпческіе, ко­ лосковыя и нпжнія кроюидія чешуп цветка зла­ ковъ), ости,обломкп колосковъ, колосьевъ, стеблей, лпетьевъ, стручковъ и т. п., а кроме того посто­ роння прпмѣсп, каковы семена п частв стеблей оорныхъ растсній, пыль, пссокъ п пр. П р п мо­ лотьбе, наряду съ половой, получается еще у х о ботье (ухоботь), состоящее'по преимуществу взъ болёс грубыхъ частей, пэъ обломковъ солоыппъ п колосьевъ. К а к ъ полова, такъ и ухоботье прп молотьбе рукамп п па гармапахъ бываютъ смешаны съ зерномъ (чтб носить назвапіс во­ р о х а ) , оть котораго опп потомъ отделяются веяніемъ; на сложиыхъ же молотплкахъ зерно п мя­ кина получаются отдельно. Колпчество получаемой млкпны бываетъ раз­ лично, смотря по роду хлеба п качеству молотьбы. Приблизительно колпчество млкппы можно опре­ делить по слѣдующпиъ соотношеніямъ: Колпчество мякины. Родъ хлеба. Рожь Пшенпца . . . Овесъ Ячмень. . . . Н а 100 ч. соломы. 3 — 5 част 9—12 > 7—10 ' 10—14 » На 1 четверть зерна, около 30 фунт. > 50 » » 50 » 00 > ~Сырой белокь . Везаэот. Жнръ экстракт. 3.0 44,0 33,3 J.3 30 •13,5 29,9 1,2 0,5 38,0 31,0 1,0 аі 32,0 36,9 2,0 меня) въ среднемъ почтп беднее аэотомъ, чемъ со­ лома т*хъ же растешй. Въ мякине бобовыхъ (го­ роха, впкп и бобовъ) сырого протепна содержится столько же, сколько и въ соломе. Вообще все виды мякины ведяѣе сырой клетчаткой, чемъ солома, поэтому коэффиціенты персвярпмостп отдельныхъ составныхъ частей должны приниматься соответ­ ственно больше. Воть несколько цпфрь: Количество вь %% персваримыхъ и древесины. Белокь. біълковъ Древесина. С6 Р ас т ся іс. э «ч о ІЛ 1.4 0.S 0.? 5І0 3.4 СЗ Я сз Е ьг с= а о о О 10,7 12.3 13,6 20,9 18,2 15,1 а с Рожь Бобы Горохъ 1,0 1,1 1,4 5,1 4,0 4 2 19,6 13,1 15,6 21,4 22.1 20Л Ухоботье получается почтп въ такнхъ же ко­ лпчествахъ. Считая, такпмъ образомъ, приблизи­ тельно, пъ среднемъ, 1 пудъ мякпиы яа 10 пудопъ зерна, можно видеть, что колпчество мякины, по­ лучаемой въ хозяйстве, бываетъ значительно, п, след., способь утплпэаціп ся должепъ пметь боль­ шой практпчсскій пнтсресъ. Обычвымъ способомъ пспользованія ел является склрмллваніе скоту. По своему составу мякппа отноептся къ грубымь (объемпстымъ) кормамъ, такъ какъ по количеству пнтательныхъ ЕСЩССТВЬ она мало отличается отъ соломы техъ растеній, отъ которыхъ она полу­ чается. Воть пллюстрпрующія это нпфры (См. табл., столб. 910). Относительно состава мякины Э. Вольфъ указывастъ, что пшеничная мякина содержать обык­ новенно процентно больше сырого протеина, чемъ солома; напротпвъ, мякина яровыхъ (овса и я ч - Вообще говоря, мякпнл, какъ кормъ, нежнее соломы, но мяклва хлебовъ, благодаря прпсутствію остей, является жесткой п нередко прпчннясть порансвія слпзпетой оболочки рта п кпшекъ, всдущія ппогда къ смертп. Поэтому передъ да­ чей въ кормъ опа должпа эапарпваться плп сило­ соваться; важно также для очпшенія ся отъ постороннпхъ примесей просѣпать (прп спльныхъ колеблпіяхъ) на большомь слтѣ. Способы сохранснія млкппы несложны, и она сохраняется долго, еслп суха (хотя прп лсжаніп она скорее со­ ломы делается жесткой); но, вь случае складываиія ея влажною, она можетъ подвергнуться самонагреванію п дажо самовосплямсненію, что чаще всего бывастъ, когда въ млкпну попадает, много сорныхъ травъ (напр.. лебеды), и во пзб*жаніе чего важно складывать мякину после сушки и почаще перевалппать ее, еслп она, песмотря на сушку, нагревается. И. Недокучагп. М я с н ы е м у з е и . Такъ называются учреждснія, где собраны образцы мяса пзъ воска, гипса плн папье-маше, прсдставляющіе мясо въ здоровомъ состоявіп, отъ здоровыхъ жпвотныхъ. Цель такого рода музеевъ- знакомить публику сь каче­ ствами мяса, чтобы таквмъ путемъ гарантпровать