* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

Х РАНЕНИЕ УРОЖАЯ не касались друг друга. Затем ряд хрена нужно засыпать еще одним слоем влажного песка. После этого уложите следующий ряд кореньев, каждый раз пересыпая их новый слой влажным песком (толщиной не менее 3 см). Последний слой песка должен быть в 7—10 см. Белые коренья ко рень я (петрушка, пастернак, сельдерей) (п е тр уш ка, п астерна к, с ельде рей) Свежие корни петрушки, сельдерея и корнеплоды пастернака также можно сохранить в сыром песке. Перед закладкой ботву у белых кореньев нужно обрезать вровень с головкой, затем уложить их слоями в сырой песок. Способ укладки — такой же, как для хрена. Корнеплоды пастернака следует хранить тем же способом, что и морковь. Яблоки На сохранность яблок в течение зимнего периода в большой степени влияет режим сбора плодов. Если поспешить с уборкой фруктов и снять недозрелые плоды, то такие яблоки быстро теряют аромат и вкус. К тому же тонкая кожица недозрелых плодов не в состоянии в полной мере сохранить влагу, поэтому яблоки вянут. Переспелые фрукты также плохо сохраняются. Их мякоть быстро приобретает бурый — 505 —