* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

ПРИЛОЖЕНИЕ требуют особой заботы, они хорошо хранятся в буртах или навалом, в обычном погребе или даже просто в подвале. Перед закладкой на хранение у свеклы нужно срезать ботву и высушить корнеплоды на солнце. Чтобы сэкономить место в погребе, свеклу можно сложить в решетчатый деревянный или пластиковый ящик. Решетка обеспечивает свободный доступ воздуха свободный доступ воздуха к нижним слоям корнеплодов. Ящики следует разместить на деревянной подставке высотой от 15 до 25 см. Как и тару с картофелем, ящики со свеклой нельзя ставить вплотную к стенам погреба. Хрен Корни хрена, как и корнеплоды моркови, очень быстро теряют свои пищевые свойства, если хранятся в сухом погребе. Для того чтобы в течение всей зимы иметь в запасе свежие корни хрена, нужно воспользоваться рекомендациями, данными относительно хранения корнеплодов моркови. В отношении хрена рекомендуется поступить следующим образом. На дно глухого деревянного ящика насыпьте слой влажного песка толщиной не менее 2 см. На него следует уложить первый слой кореньев так, чтобы отдельные экземпляры — 504 —