* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

П ЛОДОВО - ЯГОДНЫЕ ВИНА Готовое вино должно быть темно-вишневого цвета с ароматом плодов свежей вишни и иметь слегка вяжущий вкус. Вино из з ем ляники земляники Ингредиенты: 10 кг земляники, 2 кг сахарного песка, 0,5 л воды, закваска. Вино готовить так, как описано выше. Земляничное вино должно иметь красный цвет с розовым оттенком и тонкий земляничный аромат. Вино из м алины малины Ингредиенты: 10 кг малины, 2,4 кг сахарного песка, 2,6 л воды, закваска. Вино из малины готовить по приведенному выше рецепту. У вина должен быть малиновый цвет и чуть кисловатый, ягодный аромат. Вино из о блеп ихи облепихи Ингредиенты: 8 кг облепихи, 1 кг сахарного песка, 3 л воды. Ягоды облепихи перебрать, очистить и промыть. Если ягоды заморожены, то их надо разморозить. Из них приготовить сок. Чтобы уменьшить кислотность облепихового сока, добавить в него кипяченой воды и са— 477 —