* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

В ИНОДЕЛИЕ Грог — напиток, изготавливаемый из рома или коньяка. В него добавляют сироп, кофе или крепкий чай, ликер, горячую воду и дольки любых цитрусовых. Из вина готовят такие спиртные напитки, как коньяк и арманьяк, а также разнообразные спиртные напитки, которые производятся в регламентированных регионах. Это «Лангердка», «Кото де ля Луар», «Фин де Бордо», «Фожера», «„О де ви“ из Актитен», «Кот дю Рон», «Бургунди», «Савойи», «Бюже», «Марны», «ФраншКонте Прованса», «Сантр- Эст». Спиртные напитки могут быть выработаны из выжимок. Так, во многих винодельческих регионах твердые фракции, остающиеся при производстве вина, подвергают процессу дистилляции и получают этот продукт. Общепринято к категории алкогольных напитков относить виноградные вина и водку, так как они содержат алкоголь, но у этих напитков больше различий, чем общих свойств. Пищевые, вкусовые качества, так же как и воздействие на организм человека при этом не равноценны, и эта разница оказывается в пользу виноградного вина. ОБЩИЕ ПРИНЦИПЫ П Р И ГО ТО В Л Е Н И Я В И Н А Как уже было упомянуто, настоящее вино делают только из винограда. К техническим сортам винограда, идущим на вино, предъявляются следующие требования: они должны — 461 —