* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

В АРЕНЬЯ чистой тряпке, и затем опустить в кипящий сироп. До начала варки ягоды выдержать в сиропе около 3—4 часов. Особенность этого варенья в том, что оно обязательно варится многократно, в 2—3 приема по 5—7 минут каждый. После очередной варки варенье необходимо охлаждать как можно быстрее, ни в коем случае не накрывая его. Готовое варенье разложить по банкам и закрутить их. Протертое Пр оте ртое варенье из крыжовника Ингредиенты: 1 кг крыжовника, 1,5 кг сахара. Очень вкусный и полезный десерт получается из крыжовника, приготовленного без термической обработки, — это так называемое холодное варенье. Ягоды тщательно помыть в большом количестве воды, очистить, перебрать, откинуть на сито, решето или дуршлаг и дать хорошо стечь воде. Затем крыжовник пропустить через мясорубку или измельчить в кухонном комбайне, засыпать сахаром, перемешать и разложить по стеклянным банкам. Закатывать металлическими крышками не рекомендуется. Хранить в холодном месте. — 267 —