* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

В АРЕНЬЯ Мелкие или средние ягоды помыть, наколоть и залить горячим сахарным сиропом. Ядра грецких орехов измельчить ножом и добавить в варенье, которое довести до кипения, снять с огня и поставить в холодное место на 8—10 часов. После этого варить до готовности. Варенье переложить в подготовленные стеклянные банки и закрутить их. Варенье Вар ен ье из не спелого неспелого крыжовника Ингредиенты: 1 кг неспелого крыжовника, 1—1,5 кг сахара, 400 мл воды. Недозрелый крыжовник помыть в холодной воде, несколько раз встряхнуть и поставить в холодное место на 5—6 часов. Если есть возможность, подержать ягоды на льду. Сироп приготовить обычным способом, положить в него крыжовник, смесь поставить на умеренный огонь и варить до готовности. Варенье разложить по банкам и закатать их. Варенье «Изумрудное» Вар ен ье « Из умр удное » Ингредиенты: 1 кг крыжовника, 1,4 кг сахара, 600 мл воды, 100 г вишневых листьев. Из вишневых листьев приготовить отвар. Для этого свежие, тщательно промытые листья залить водой, до— 265 —