* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

КОНСЕРВИРОВАНИЕ Полученное пюре переложите в кастрюлю, добавьте сахар, размешайте и поставьте на медленный огонь. Доведите до кипения и уваривайте в течение 20 минут при постоянном помешивании. Разложите продукт в горячем виде по хорошо прогретым банкам. Накройте их крышками и установите в емкость с горячей водой для стерилизации. Тепловую обработку полулитровых банок проводите при температуре 100 °С в течение 15—20 минут, а литровых 20— 25 минут. Закатайте банки герметичными крышками и переверните вверх дном, оставив до полного охлаждения. Варенье Вар енье из дикого шип овника шиповника ( 1 - й ва риа нт) (1 -й вариа н т ) Ингредиенты: 1 кг шиповника, 2 кг сахара, 1 л воды. Из шиповника удалить семена, ягоды тщательно помыть и залить кипятком на 2—3 часа. Затем воду слить, ягоды залить сахарным сиропом и варить 1,5—2 часа. Горячее варенье разлить по банкам и герметично закрыть. Варенье Вар енье из дикого шип овника шиповника ( 2 - й ва риа нт) (2 -й вариа н т ) Ингредиенты: 1 кг шиповника, 2 кг сахара, 1 л воды, сок 1 лимона. — 236 —