* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

КОНСЕРВИРОВАНИЕ Вскипятите сироп и погрузите в него ягоды. Сварите варенье в один прием. Горячий продукт разлейте по стерилизованным и хорошо прогретым банкам. Закатайте их герметичными крышками и переверните вверх дном до полного охлаждения. Варенье Вар ень е из см ор одины смородины ( 7 - й ва риа нт) (7 -й вариа н т ) Ингредиенты: 1 кг черной смородины, 1,6 кг сахара, 450 мл воды. Сварите сироп из воды и 400 г сахара. Доведите до кипения, опустите в него подготовленные ягоды и варите 6 минут. После этого постепенно при постоянном помешивании добавляйте в кипящую массу сахар. Уваривайте в течение 20 минут. За 5 минут до готовности уменьшите огонь до минимума. Варенье в горячем виде разложите по сухим, стерилизованным и хорошо прогретым банкам. Закатайте их металлическими крышками, переверните вниз горлышком и оставьте до полного охлаждения. Джем Дже м из см ородины смородины ( 1 - й ва риа нт) (1 -й вариа н т ) Ингредиенты: 1 кг черной смородины, 1,5 кг сахара, 400 мл воды. Подготовленные ягоды поместите в дуршлаг и бланшируйте в кипящей воде в течение 2—3 минут. Выло— 232 —