* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

КОНСЕРВИРОВАНИЕ прокипяченными лакированными металлическими крышками и установите их в емкость с теплой водой для стерилизации. Проводите тепловую обработку компота в течение 10 минут с момента закипания. Закатайте крышки и переверните банки вверх дном, оставив до полного охлаждения. Малиновый компот Малин овый комп о т ( 3 - й ва риа нт) (3 -й вариа н т ) Ингредиенты: 1 кг малины, 200 г сахара, 700 мл воды. Уложите подготовленную малину в сухие чистые полулитровые стеклянные банки. Сварите сахарный сироп, слегка охладите его (до температуры 90 °С) и залейте им ягоды. Накройте банки лакированными металлическими крышками и установите в емкость с горячей водой. Пастеризуйте компот при температуре 85 °С в течение 7—10 минут. Закатайте банки, переверните вниз горлышком и оставьте до полного охлаждения. Малиновый компот Малин овый комп о т ( 4 - й ва риа нт) (4 -й вариа н т ) Ингредиенты: 1 кг малины, 1 л малинового сока. Малину выложите в дуршлаг и промойте под проточной водой. — 224 —