* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

С ОКИ И КОМПОТЫ Слейте сироп, снова доведите его до кипения и залейте им ягоды. Через 3 минуты слейте сироп и, в третий раз вскипятив его, вновь залейте крыжовник. Немедленно закатайте банки, переверните вниз горлышком, накройте плотной тканью и оставьте до полного охлаждения. Компот «Ассорти» Ком пот « Ассорт и» Ингредиенты: 800 г крыжовника, 200 г вишня, 200 г малины, 700 г сахара, 1 л воды. Подготовленные крупные ягоды крыжовника и вишни проколите заостренной спичкой в нескольких местах, чтобы не лопнули. Плотно уложите их в стерилизованные стеклянные банки, добавьте подготовленную малину. Сварите сироп из воды и сахара и им, горячим, залейте ягоды. Накройте банки лакированными металлическими крышками и установите в емкость с теплой водой. Нагрейте ее до 80 °С и пастеризуйте компот в полулитровых банках в течение 10 минут, а в литровых — 15 минут. Закатайте банки, переверните вниз горлышком и оставьте до полного охлаждения. Сироп из лимо нов лимонов и ап ельсин ов апельсинов Ингредиенты: 1 кг лимонов, 200 г апельсинов, 0,5 кг сахара. — 215 —