* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

КОНСЕРВИРОВАНИЕ Компот Ком по т из крыжовника ( 4 - й ва риа нт) (4 -й вариа н т ) Ингредиенты: 1 кг крыжовника, 500 г сахара, 1 л воды. Подготовленные крупные ягоды крыжовника проколите заостренной спичкой в нескольких местах, чтобы не лопнули. Плотно уложите их в стерилизованные стеклянные банки. Сварите сироп из воды и сахара, полностью охладите его и залейте им ягоды. Накройте банки лакированными металлическими крышками и установите в емкость с холодной водой. Нагрейте ее до 80 °С и пастеризуйте компот в полулитровых банках в течение 15 минут, а в литровых — 20 минут. Закатайте банки, переверните вниз горлышком и оставьте до полного охлаждения. Компот Ком пот из кр ыжо вн ика крыжовника ( 5 - й ва риа нт) (5 -й вариа н т ) Ингредиенты: 1 кг крыжовника, 450 г сахара, 1 л воды. Подготовленные крупные ягоды крыжовника проколите заостренной спичкой в нескольких местах, чтобы не лопнули. Плотно уложите их в стерилизованные стеклянные банки выше уровня плечиков. Сварите сироп из воды и сахара, доведите его до кипения и залейте им ягоды. Накройте банки крышками и оставьте на 3 минуты. — 214 —