* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

КОНСЕРВИРОВАНИЕ Залить сиропом, остуженным до 60 °С. Банки стерилизовать в кипящей воде: полулитровые — 10—12 минут, литровые — 13—15 минут, трехлитровые — 30 минут. Закрыть крышками, поставить банки вниз горлышком и оставить до полного остывания. Компот Ком пот из вишни ( 2 - й ва риа нт) (2 -й вариа н т ) Ингредиенты: 1 кг вишни, 1—1,5 кг сахара, 2 л воды. Подготовленные банки с промытой вишней наполнить кипящим сиропом. Через 3—5 минут сироп слить обратно в кастрюлю, довести до кипения, снова залить ягоды и сразу закатать крышки. Перевернуть банки вверх дном и оставить до полного остывания. Компот Ком пот из вишни ( 3 - й ва риа нт) (3 -й вариа н т ) Ингредиенты: 1 кг вишни, 200—250 г сахара. Вишню хорошо помыть, дать стечь воде и тщательно перебрать. Из ягод аккуратно вынуть косточки и уложить как можно плотнее в банки, пересыпая каждый слой ягод сахаром. Стерилизовать в течение 10 минут. Затем банки закрутить и охладить. — 202 —