* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

КОНСЕРВИРОВАНИЕ Сироп и з лепестков Сир оп из лепе стков шиповника Ингредиенты: 30 г лепестков цветков шиповника, 1 л воды, 700 г сахара. Хорошо промытые лепестки уложить в банку, залить кипящим сахарным сиропом, плотно закрыть и выдержать 12—15 часов. Витаминный сироп можно добавлять в десертные блюда. Компот Ко мпот из а брикосов абрикосов Ингредиенты: 1 кг абрикосов, 0,6—1 кг сахара, 1 л воды. Для компотов используются слегка недозрелые плоды с довольно плотной мякотью, так как мягкие или перезрелые при пастеризации развариваются и компот получается мутным. Компот из абрикосов можно готовить как из целых плодов, так и из половинок. При использовании целых абрикосов их тщательно перебрать, помыть и удалить плодоножки. Для приготовления компота из половинок перебрать абрикосы, помыть, удалить плодоножки, разрезать пополам по бороздке, после чего удалить косточку. Подготовленные абрикосы сложить в таз и залить холодной водой. Банки простерилизовать и плотно уложить в них абрикосы. — 198 —