* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

С ОКИ И КОМПОТЫ Сок из ап ельсинов апельсинов Ингредиенты: 1 кг апельсинов, 700 мл воды, 200— 300 г сахара. Сок апельсинов можно получить двумя способами. При первом способе вымытые апельсины нарезать, не удаляя кожуру, уложить в эмалированную кастрюлю, налить воду так, чтобы она полностью покрывала сырье, и варить на медленном огне в течение 25—30 минут. После этого полученный сок слить и профильтровать через сложенную в несколько слоев марлю. При другом способе можно просто воспользоваться соковыжималкой или соковаркой. Приготовленный чистый апельсиновый сок налить в эмалированную кастрюлю, всыпать сахар и кипятить 10 минут. Готовый сок разлить в простерилизованные теплые банки, закрыть простерилизованными крышками, а затем, перевернув, охладить. Абрикосовый Абр ико совый сок с мя котью мякотью Ингредиенты: 1 кг абрикосов, 700 г сахара, 700 мл воды. Чтобы приготовить абрикосовый сок с мякотью в домашних условиях, нужно взять перезревшие мягкие абрикосы, перебрать их, помыть, очистить от плодоножек и удалить косточки. После этого сложить подготовленные плоды в эмалированную кастрюлю или таз и добавить туда 100 мл воды. — 191 —