* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

КОНСЕРВИРОВАНИЕ Малина, Малин а, протертая проте ртая с сахаром Ингредиенты: 1 кг малины, 2 кг сахара. Подготовленные ягоды протрите через сито, добавьте сахар и тщательно перемешивайте до тех пор, пока он не растворится. Разложите малиновую массу по сухим стерилизованным банкам и закройте их пергаментной бумагой. Пастила из м алины малины ( 1 - й ва риа нт) (1 -й вариа н т ) Ингредиенты: 1 кг малины, 250 г сахара, 100 г сахарной пудры. Малину промойте холодной водой, поместите в широкую кастрюлю и поставьте в духовку на 40—50 минут. Горячие ягоды протрите через сито с помощью деревянной лопатки. Полученное пюре поставьте на слабый огонь, добавьте сахар и уварите на половину объема. Горячую пастилу перелейте в подготовленную тару, выстланную пергаментной бумагой, смазанной растительным маслом. Пастилу высушите на солнце или в духовке при температуре 70 °С. Нарежьте готовый продукт кусочками, обваляйте в сахарной пудре и разложите по сухим прокипяченным банкам, закрыв их пергаментной бумагой. — 182 —