* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

КОНСЕРВИРОВАНИЕ Веточки с крупными ягодами хорошо помыть, откинуть на дуршлаг и уложить целиком в стерилизованные банки. Добавить специи, залить горячим маринадом из уксуса и сахара, после чего банки закатать. Хранить в холодильнике. Желе Же ле из см ородины смородины ( 1 - й ва риа нт) (1 -й вариа н т ) Ингредиенты: 1 кг черной смородины, 800 г сахара. Пропустите смородину через мясорубку и отожмите сок с помощью пресса. Добавьте сахар и тщательно размешайте. Поставьте массу на средний огонь и нагревайте до тех пор, пока полностью не растворится сахар. Смесь в горячем виде процедите через фланель и слейте в ту же емкость. Снова поставьте на огонь, доведите до кипения и уварите на 1/4 часть объема. Разлейте готовое желе по стерилизованным стеклянным банкам. Закатайте их металлическими лакированными крышками и, не переворачивая, оставьте до полного охлаждения. Желе Же ле из см ородины смородины ( 2 - й ва риа нт) (2 -й вариа н т ) Ингредиенты: 2 кг красной смородины, 1,5 кг сахара. — 170 —