* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

Ф РУКТЫ И ЯГОДЫ Смо родина с сахар ом сахаром ( 2 - й в ар и а н т ) ва риа нт) Ингредиенты: 1 кг черной смородины, 1 кг сахара. Подготовленные ягоды пропустите через мясорубку, добавьте сахар и хорошо перемешайте. Поставьте массу на слабый огонь и при постоянном помешивании нагрейте до температуры 60—70 °С. Когда сахар полностью растворится, горячий продукт разлейте по стеклянным банкам, накройте металлическими лакированными крышками и установите в емкость с водой, нагретой до 70 °С. Стерилизуйте консервы при температуре 100 °С: в полулитровых банках в течение 15 минут, а в литровых — 20 минут. После тепловой обработки закатайте крышки, переверните тару вверх дном и оставьте до полного охлаждения. Смородина сахаром Смо ро дина с сахар ом ( 3 - й в ар и а н т ) ва риа нт) Ингредиенты: 1 кг черной смородины, 1 кг сахара. Подготовленные ягоды пропустите через мясорубку, добавьте сахар и хорошо перемешайте. Поставьте массу на огонь и при постоянном помешивании доведите до кипения. Варите в течение 6—8 минут и в горячем виде разлейте по стеклянным, хорошо прогретым банкам. Закатайте их герметичными крышками и переверните вниз горлышком, оставив до полного охлаждения. — 167 —