* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

КОНСЕРВИРОВАНИЕ Уксус слить, залить свежим. И так повторять до 5 раз. Затем дыню варить в слитом уксусе до полного разваривания, добавить в самом конце гвоздику, корицу и мускатный орех. Уложить в банки и залить тем же уксусом, в котором варилась дыня, накрыть пергаментной бумагой, завязать. Банки выставить на 1 неделю на солнце, затем поставить в прохладное место, где и хранить до употребления. Ежевика собственном Еж евика в собс тве нном соку Ингредиенты: 1 кг ежевики, 300—500 г сахара. Ягоды промыть и насыпать в емкость, пересыпая каждый слой сахаром, выдержать 5—6 часов в холодном месте. Выделившийся сок подогреть, но не доводить до кипения. Затем этим соком залить ягоды, переложить их в стеклянные банки, закрыть крышками и простерилизовать. Земляника бутылках Зем ляника в б утылк ах Ингредиенты: 1 кг земляники. Ягоды помыть, очистить, перебрать и обсушить. Подготовленную таким образом землянику засыпать в чистые бутылки. Каждую бутылку закупорить, залить — 156 —