* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

Ф РУКТЫ И ЯГОДЫ Эти консервы являются полуфабрикатом для приготовления компотов, варенья, джема и начинки для пирогов. Айва натуральная Ай ва на тура ль ная Ингредиенты: 1 кг айвы. Для консервирования следует выбрать спелые неповрежденные плоды. Отобранную айву помыть и дать воде стечь. После чего удалить семечки и нарезать плоды дольками. Чтобы айва не окислилась, положить дольки в эмалированный таз и залить холодной водой. Сразу после этого поставить кипятить воду для бланширования. Сложить айву в дуршлаг и опускать в кипяток несколько раз, чтобы в общей сложности время бланширования составило 10—12 минут. После этого охладить айву, уложить в подготовленные банки и залить кипятком. Накрыв стерилизованными крышками, поставить банки с айвой стерилизоваться. Время стерилизации: для полулитровой банки — 10 минут, для литровой — 12—15 минут, для трехлитровой — 25 минут. Сразу после окончания стерилизации закатать банки. Затем перевернуть их вверх дном и укутать теплым одеялом. Эти консервы можно использовать для приготовления в зимнее время компотов, варенья или джема, а также в качестве начинки для пирогов. — 145 —