* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

КОНСЕРВИРОВАНИЕ водой. Толщина слоя не должна быть больше, чем 1 см. Подсушивайте продукт в течение 2—3 суток на открытом воздухе или 10 часов в духовке при температуре 50 °С с открытой дверцей. Подсушенную смокву нарежьте кубиками, обсыпьте сахарной пудрой и разложите по банкам. Закрывать их рекомендуется целлофаном или пергаментной бумагой. РЕЦЕПТЫ ДЛ Я КОН СЕ Р В ИР О В А Н И Я Ф Р У КТОВ И Я ГОД Абр икосы натуральные Аб рикосы натура ль ные Ингредиенты: 1 кг абрикосов. Отобрать плотные, слегка недозрелые плоды, одинаковые по величине. Следует помнить, что плоды абрикосов с небольшой прозеленью после стерилизации приобретают естественную оранжевую окраску. Тщательно отобранные плоды хорошо помыть и очистить от плодоножек. Поскольку целые абрикосы занимают очень много места, можно разрезать их по бороздке и удалить косточки. Половинки плотно уложить в банки и залить кипящей водой. После чего накрыть банки простерилизованными крышками и поставить на 10 минут стерилизоваться в кипящую воду. После этого банки с абрикосами немедленно закатать и перевернуть вверх дном. Охладить банки, не накрывая. — 144 —