* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

Р ЫБА , МЯСО образовавшемся после тушения мяса, замочить черствый хлеб. После этого мясо, печень и хлеб два раза пропустить через мясорубку. В полученный фарш добавить яйца и соль и хорошо перемешать. Готовый паштет разложить по банкам и поставить стерилизоваться в течение 80 минут. Повторить эту процедуру еще раз через сутки. После чего банки закатать и остудить. Хранить в холодильнике. Консервированная жареная Консе рвированна я жа реная курица кур иц а Ингредиенты: 1 курица, 1 л куриного бульона, пряности и соль по вкусу. Птицу ощипать и выдержать на холоде в течение 1 суток. После чего разделать: удалить шейку, лапки, крылышки, внутренности и запечь на противне в духовке. Мясо отделить от костей и уложить в банки, добавить соль и пряности, залить бульоном. Банки стерилизовать 1—1,5 часа, затем закатать. Индейка маринаде Инде йка в ма ринаде Ингредиенты: 1 кг мяса индейки, 50 г моркови, 50 г репчатого лука. Для маринада: 500 мл столового уксуса, по 20 г петрушки и сельдерея, 2—3 г перца, 1—2 лавровых листа, 10 г мускатного ореха, 2 г гвоздики, 40 г соли. — 127 —