* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

ГРИБЫ Крупные грибы нарезать, пересыпать солью, а затем добавить растительное масло, мелко нарезанный репчатый лук, черный перец и поставить тушить на медленный огонь, периодически помешивая. Готовые горячие грибы разложить по банкам и закатать прокипяченными крышками, после чего поставить в кастрюлю с водой и стерилизовать 1,5 часа с момента ее закипания. Хранить в прохладном месте. Тушеные Тушен ые стерилизованные гриб ы грибы ( 2 - й в ар и а н т ) ва риа нт) Ингредиенты: 1 кг грибов, 150 мл растительного масла, 70 г репчатого лука, 30 г соли. Вымыть грибы в проточной воде, нарезать и поставить на медленный огонь тушиться, добавив соль, масло и мелко нарезанный лук. Горячие грибы вместе с выделившимся соком положить в стерильные банки, затем поставить их в кастрюлю с горячей водой и стерилизовать в течение 30 минут. После этого банки плотно закрыть прокипяченными крышками. Стерилизованная грибная Стерилизова нн ая гр ибн ая икра Ингредиенты: 1 кг грибов, 150 г репчатого лука, 100 мл грибного бульона, 10 мл растительного масла, гвоздика, перец черный горошком, соль по вкусу. — 113 —