* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

С АЛАТЫ И ЗАКУСКИ ного молотого перца, 20 г сухой горчицы, молотая гвоздика на кончике ножа, 20 г соли. Перцы помыть, удалить плодоножки и семена, после чего мелко нарезать. Помидоры помыть и обдать кипятком. После охлаждения с помидоров снять кожицу и крупно нарезать. Лук очистить и измельчить. Помидоры, перец и лук выложить в большую кастрюлю, добавить уксус и полученную смесь тушить на слабом огне без крышки до почти полного выкипания жидкости. Добавить соль, сахар, пряности и варить еще 10 минут на сильном огне. Горячую приправу разложить по банкам и герметично закрыть. Приправа Пр ипр ава из че снока чеснока с кр асной р ябиной красной рябиной Ингредиенты: 2 головки чеснока, 200 г красной рябины, 35 г сахара, 15 г соли. Чеснок очистить и помыть. Ягоды красной рябины перебрать, помыть и пропустить через мясорубку вместе с подготовленным чесноком. При перемешивании добавить соль и сахар. Готовую массу уложить в банку и плотно закрыть. Укроп Укр оп с солью и у ксу сом уксусом Ингредиенты: 500 г укропа, 30 мл 6%-ного уксуса. Для рассола: 1 л воды, 40—50 г соли. — 101 —