* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

КОНСЕРВИРОВАНИЕ Витаминный Витам инный салат Ингредиенты: 1 кг белокочанной капусты, 200 г моркови, 200 г репчатого лука, 200 г красного сладкого перца. Для заливки: 100 мл растительного масла, 50 мл 9 %-ного уксуса, 50 г сахара, 10 г соли. Все овощи помыть и очистить. Капусту нашинковать, лук нарезать тонкими колечками, морковь натереть на крупной терке. Подготовленные овощи с осторожностью перемешать в эмалированной кастрюле и залить заливкой. Затем салат разложить по банкам, при этом его следует утрамбовать. Через 3 дня банки закрыть капроновыми крышками и поставить на холод. В рецепте этого салата отсутствует тепловая обработка, поэтому хранить его нужно в прохладном месте. Салат Сала т из м оркови, моркови, хрена хре на и яблок Ингредиенты: 500 г моркови, 500 г яблок кислых сортов, 30 г корней хрена. Для рассола: 1 л воды, 80—100 г сахара, 10 мл 6 %-ного уксуса, 60—80 г соли. Морковь и хрен помыть, очистить и натереть на крупной терке. Яблоки помыть, очистить от кожицы и — 90 —