* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

КОНСЕРВИРОВАНИЕ ки, на дно которых предварительно положить горький и черный перец и налить масло. Наполненные банки стерилизовать в течение 12 минут и закатать. Салат из ка пусты капусты с солен ым и огур ца ми солеными огурцами Ингредиенты: 1 кг капусты, 1 кг соленых огурцов. Для заливки: 1 л воды, 10 г соли, 30 г сахара. Из капусты вырезать кочерыжку, удалить верхние листья. После чего разрезать кочан на 4 части и нашинковать. Соленые огурцы помыть и мелко нарезать, как и капусту, или натереть на терке. Овощи перемешать, плотно уложить в банки и залить горячей заливкой. Полулитровые банки стерилизовать в слабо кипящей воде 10—12 минут и закатать, затем несколько раз встряхнуть и охладить. Салат из по мидоров помидоров Ингредиенты: 1 кг помидоров, 150 г репчатого лука, 250 г сладкого перца, 100 г корней петрушки, 15 мл растительного масла, 2—3 горошины черного перца, 1 лавровый лист, 10 г соли. Все овощи тщательно помыть, корни петрушки очистить и натереть на терке. Помидоры нарезать кру— 88 —