* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

О ВОЩИ Укроп промыть и нарезать кусочками длиной 5—7 см. Затем плотно уложить в банки и залить прокипяченным и отфильтрованным рассолом. Добавить уксус, накрыть банки крышками и стерилизовать в течение 8—10 минут. После чего герметично закрыть. Щавель стерилизованн Щав ель ст ерилиз ованн ый ( 1 - й с по со б) сп о б ) Ингредиенты: 1 кг листьев щавеля, 50 г соли. Молодые листья щавеля перебрать и хорошо промыть, после чего бланшировать в течение 1 минуты в подсоленном кипятке и откинуть на дуршлаг. Когда вода стечет, щавель плотно уложить в банки и стерилизовать в течение 1 часа. Затем герметично закрыть. Щавель стерилизованн ый Щав ель сте рилизован ны й ( 2 - й с по со б) сп о б ) Ингредиенты: 1 кг щавеля, 200 г репчатого лука, по 12 г зелени укропа и петрушки, 15 г соли. Щавель промыть и мелко нарезать, после чего уложить в эмалированную кастрюлю вместе с измельченной зеленью укропа и петрушки и нарезанным луком, посолить и кипятить в течение 10 минут. Готовую горячую смесь переложить в нагретые банки, прикрыть крышками и стерилизовать в течение 20 минут. Затем банки герметично закрыть и оставить остывать в воде, в которой они стерилизовались.