* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

КОНСЕРВИРОВАНИЕ Стерилизованный Сте рилизов анный маринованный чеснок маринованн ый че снок Ингредиенты: 1 кг чеснока. Для маринада: 1 л воды, 1 л уксуса, 3 лавровых листа, зелень укропа по вкусу, 60 г соли. Лучше использовать чеснок, собранный в период, когда стебли у него еще зеленые и хрупкие, а отдельные зубчики в луковице полностью еще не сформировались. Чеснок очистить от верхних листьев, срезать корневые бородки и стебли до места их разветвления, промыть в проточной воде и нарезать кусками длиной 3—4 см. Чеснок бланшировать в течение 1 минуты в кипящей воде и разложить по банкам. Между чесноком положить лавровый лист и укроп. Банки с чесноком залить некипяченым маринадом и стерилизовать около 15 минут, после чего герметично закрыть. Чеснок маринаде Чесн ок в ма рин а де Ингредиенты: 1 кг чеснока, 300 г красного сладкого перца, 3 лавровых листа. Для маринада: 1 л воды, 200 мл 9 %-ного уксуса, 15 г соли. Чеснок очистить, помыть и уложить в маленькие баночки, перекладывая слоями очищенного и нарезанно— 80 —