* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

О ВОЩИ Красный перец капустой Кр асны й п ере ц с кап устой Ингредиенты: 1 кг красного болгарского перца, 700 г капусты, 100 г растительного масла, 100 г яблок или айвы, 50 г чеснока. Для маринада: 1/2 л воды, 1/2 л столового уксуса, 50 мл растительного масла, 1—2 лавровых листа, 50 г соли. Приготовить маринад, добавить в него помытый и очищенный перец, прокипятить, перец вынуть шумовкой, после чего охладить. Капусту нашинковать. Кусочки яблок или айвы и толченый чеснок поджарить в растительном масле, после чего тоже охладить. Овощи уложить в стеклянные банки следующим образом: 2 ряда перца и 1 тонкий слой капусты, залить охлажденным растительным маслом, снова 2 ряда перца, тонкий слой капусты и т. д. Укомплектованные таким образом банки залить маринадом, стерилизовать 15 минут и закатать. Хранить в холодном месте. Перец, Пер ец, маринованный по-сухиндольски мар ино ванный п о-су хинд оль ски Ингредиенты: 1 кг красного сладкого перца, 300 г цветной капусты, 200 г небольших зеленых томатов, 100 г острого перца, 100 г моркови. — 67 —