* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

О ВОЩИ Для рассола: 1 л воды, 50 г 9 %-ного уксуса, 70 г сахара, 50 г соли. Патиссоны помыть, нарезать и выложить в подготовленные для консервации банки. Очищенный болгарский перец уложить сверху и добавить специи: душистый и черный перец, горький перец, лавровый лист, а также укроп. Приготовить рассол, вскипятив его. Затем остудить и теплым наполнить банки с верхом. Банки поставить в кастрюлю с теплой водой и стерилизовать в течение 20—25 минут при температуре 100 °С. Затем банки закатать. Кабачки по-украински Ка бачки по -укр аински Ингредиенты: 1 кг молодых кабачков, 100 мл растительного масла, 20 г чеснока, по 15 г зелени укропа и петрушки, 60 мл столового уксуса. Молодые кабачки помыть, обрезать концы и нарезать кружочками толщиной 2—2,5 см. Кружочки обжарить в растительном масле до золотистого цвета. Чеснок очистить и растереть в ступке. Зелень промыть, мелко нарезать и уложить на дно банок. Затем добавить соль, налить растительное масло и уксус и только потом уложить кабачки. Стерилизовать в кипящей воде: полулитровые банки — 25 минут, литровые — 45 минут. — 53 —