* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

КОНСЕРВИРОВАНИЕ Стерилизованная маринованная Стери лизова нна я м аринованна я цветная ка пуст а капуста Ингредиенты: 1 кг цветной капусты, 2 лавровых листа, 5 г корицы, перец черный горошком. Для солевого раствора: 1 л воды, 70 г соли. Для маринада: 1 л воды, 200 мл 8 %-ного уксуса, 50 г сахара, 30 г соли. Капусту обработать солевым раствором и тщательно помыть, уложить в банки, добавив в них по кусочку лаврового листа, корицы и 5—6 горошин черного перца. Залить горячим маринадом. Банки с капустой стерилизовать 20 минут и герметично закатать. Капуста маринованная Ка пуста м арино ва нная с растительн ым маслом растительным Ингредиенты: 1 кг цветной капусты, 200 г помидоров, 100 г болгарского перца, 200 мл растительного масла, 100 мл 9 %-ного уксуса, 40 г сахара, 100 г чеснока, 50 г зелени петрушки, 20 г соли. Цветную капусту помыть, очистить и разобрать на соцветия. Затем варить в подсоленной воде в течение 5 минут и остудить. Перец помыть, очистить и нарезать кусочками. Помидоры помыть и пропустить через мясорубку. Добавить уксус, масло, соль, сахар, измельченный чеснок и петрушку. Полученную массу соединить с капустой, все тщательно перемешать и, поставив на — 46 —