* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

КОНСЕРВИРОВАНИЕ Банки простерилизовать и в них положить специи, промытую зелень, листья смородины и хрена, чеснок, затем — томаты, виноград, соль и сахар. Все это залить на 20 минут кипятком. Затем воду слить и снова прокипятить. После чего опять влить в банки с томатами и закатать их. Помидоры в яблочном соку Ингредиенты: 1 кг помидоров, 1 л яблочного сока, 30 г соли. Помидоры подготовить следующим образом: помыть и проколоть деревянной шпилькой в месте прикрепления плодоножки. Затем уложить в банки. После этого помидоры два раза заливать кипящей водой, выдерживая по 5—10 минут. В третий раз залить кипящим яблочным соком с добавленной солью. Банки сразу же закрыть и поставить вверх дном до остывания. Капуста стерилизованная квашеная стери лизованная кваш еная Ингредиенты: 1 кг капусты, 17 г сахара или меда, лавровый лист, 17 г соли. Капусту очистить от верхних листьев и нашинковать. Добавить соль, сахар или мед, лавровый лист и — 42 —