* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

О ВОЩИ Поверх помидоров выложить оставшуюся часть зелени, перца и чеснока. После этого банки заполнить горячей заливкой и стерилизовать в кипящей воде: полулитровые банки — 5 минут, литровые — 10—12 минут, трехлитровые — 17—20 минут. Томаты зеленые Том аты з елен ые с луко м и м ор ковью луком морковью Ингредиенты: 1 кг зеленых томатов, 200 г репчатого лука, 300 г моркови, 100 г растительного масла, 5 зубчиков чеснока, зелень петрушки и сельдерея по вкусу. Вымытые томаты нарезать дольками, очищенный лук — кольцами, морковь — кружочками, зелень мелко нарубить. Все это положить в кастрюлю и залить растительным маслом, после чего тушить в течение 30 минут. Когда помидоры станут мягкими, добавить толченый чеснок. Полученную смесь переложить в полулитровые банки и стерилизовать 15 минут, после чего закатать. Томаты проте ртые протертые Ингредиенты: 1 кг томатов, соль по вкусу. Спелые и крепкие томаты вымыть и протереть через сито или нарезать крупными ломтиками, после че— 39 —