* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

О ВОЩИ холодную. После такой операции кожица снимется легко. Очищенные помидоры ополоснуть, уложить в банки и залить кипящим томатным соком с растворенными в нем лимонной кислотой, сахаром и солью. Банки закрыть крышками и стерилизовать 15—20 минут (в зависимости от размера банок), после чего закатать. Маринованные Ма ринованн ые зеленые п ом идор ы помидоры Ингредиенты: 1 кг зеленых помидоров, 5 лавровых листьев, нарезанный репчатый лук, 10 бутонов гвоздики, семена укропа, листья смородины и хрен по вкусу, стручки мелкоплодного острого перца, 10 горошин душистого перца, 10 горошин черного перца. Для маринада: 1 л воды, 50 мл столового уксуса, 100 г сахара, 50 г соли. Зеленые помидоры среднего размера перебрать, помыть и уложить в большие банки. Между помидорами положить специи, лук, листья смородины и прижать все сверху деревянным кружком. Затем томаты залить вскипяченным маринадом. Банки плотно закрыть и поставить в холодное место. Зеленые Зелен ые помидоры п о-словац ки по-словацки Ингредиенты: 1 кг зеленых помидоров. Для маринада: 1 л воды, 700 г сахара, 1 лимон, 30 г рома. — 37 —