* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

ОВОЩИ Огурцы маринованные О гурцы м ар инованные Ингредиенты: 1 кг огурцов, 400 мл столового уксуса, эстрагон, чеснок, стручковый красный перец по количеству банок, 15 г соли. Некрупные крепкие огурцы тщательно помыть, поместить в дуршлаг и обдать крутым кипятком. Затем их уложить рядами в банки. Каждый ряд огурцов переложить эстрагоном, а также добавить в каждую банку головку нарезанного чеснока и стручок красного перца. Затем залить огурцы уксусом с солью, предварительно вскипятив и охладив его. Огурцы будут впитывать уксус, поэтому по мере необходимости его нужно подливать. Банки хранить закрытыми пергаментной бумагой, в прохладном месте. Стерилизованные Стерилизован ные маринованные огурцы марин ованные огурц ы Ингредиенты: 1 кг огурцов, укроп, репчатый лук, гвоздика, черный перец горошком. Для маринада: 1 л воды, 400 мл 3%-ного уксуса, 50 г сахара, 50 г соли. — 28 —