* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

УДК 664.8/.9 ББК 36.91 Д66 Составитель О. В. Бабкова Д66 Домашнее консервирование. Соление. Копчение. Полная энциклопедия / [сост. О. В. Бабкова]. – М. : РИПОЛ классик, 2011. – 544 с. – (А дома вкуснее!). ISBN 978-5-386-03060-5 Консервированные овощи, фрукты, грибы и ягоды являются излюбленным лакомством и детей, и взрослых. В данной книге собрано множество разнообразных рецептов, которые пригодятся не только тем, кто осваивает азы консервирования, но и опытным хозяйкам. Из этого издания вы сможете узнать о способах тепловой обработки плодов и ягод, получите советы по выбору тары, а также научитесь хранить свежие овощи, фрукты и ягоды, сушить и замораживать их. УДК 664.8/.9 ББК 36.91 ISBN 978-5-386-03060-5 © ООО Группа Компаний «РИПОЛ классик», 2011