* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

????? — is* - еле, М. далеко не имеет* того воинствен-наго и вровожадп. характера, кот-й получилъ, въ частности, на Кавказе, обратившись прежде всего въ газаватъ, священ, войну (см. Кавказск. войны, Кази-Жулла, Шамиль). ???.????гть( 1775fl851), баронъ, прусск. гев.-флдм.; поступил* 1790 г. на службу въ прус, армш и въ одном* изъ фузилерн. б-новъ принимал* участие въ походахъ на Рейне. Съ 1798 по 1803 г. занимался, съ особ, отлич1емъ, на гсд-вен. съемках* (извести. методъ М. для изображения неровностей), за что 1804 г. вере-ведевъ въ генер. штабъ. 1806 находился при корп-е гр-га Сакс.-Веймарскаго, соединивша-гося, во время отстоя, съ войсками Блюхера, и велъ переговоры по случаю раткауск. капитулянт. 1809 вышелъ въ отставку и поступилъ на службу (гражданскую) въ герц-во Веймарское. 1813 г. снова перешелъ въ пруссюй генер. штабъ и б. ирикомандированъ къ корп-у Блюхера, въ кот-мъ, после перемир1я и вплоть до заняпя Парижа, исполнялъ должность ген,-квартирм-ра. 1814 г., по заключенш мира, состоялъ, въ кач-cTBI нач-ка штаба, при корп-е Клейста, оставленном* на Рейне. 1815 б. от-правленъ, какъ военно-уполномоченный, въ гл. квартиру Веллипгтона. 1820 назначенъ на- ч-ком* штаба прус, армш и руководилъ гсд-вен. съемкой въ Прусск. кр-стве (занят1е, въ кот-мъ М. б. особенно силенъ и чувствовал* къ нему больш. влечете). 1829 г., въ качестве чрезвычайн. посланника въ Константинополе, содействовал* заключенш мира Poccia съ Турщей. По возвращеши въ Пруссш, назначенъ к-ромъ 7-го корп., 1832 г.—губ-ромъ Берлина и предс'Ьд-лемъ гсд-вен. совета, 1847 — флдм.-ом*.—Перу !И. принадлежит* рядъ со- ч-ш, изъ кот-х* особенно выдаются его военно-историч. труды: „Прусск. походъ въ 1813 г. до nepeMiipifl“; „Офицдальн. история операцш силезск. армш“; „Ист. похода 1815 г.“; „К* исторш походовъ 1813 и 14 г. г.“; „Разбор* опе-рашй и cp-iii 1813 и 14 г. г.“; „Паполеоновск. стратегия въ 1813 г.“. Сверхъ этихъ, наиболее капитальных* соч-ifi, М. написал* и друпя, менее важныя. Къ его „Мемуарам*“, при всем* интересе ихъ для выяснетя эпохи 1806—15 г., следует* относиться съ осторожностью, т. к. въ нихъ М. слишкомъ выдвигаетъ свое в.няше на собыия 1813 — 14 г. г., преднамеренно умаляя значеше Блюхера и Гиейзенау.— г. а. л. Мякоть пороховая — составъ въ вид'Ь мелк. порошка; употребляется для прнготов-лешя стопина и других* дабораторн. и пиро-¦гехнич. изд1шй. М. д. б. однообразна, т. е. иметь определен, составъ, и ея составн. части д. б. хорошо измельчены и перемётаны. У нас* М. приготовляется изъ 75 част, селитры, 10 серы и 15 черн. угля. До введешя бочечн. способа, на нашихъ порохов. заво-дахъ М. получалась растиратемъ подъ бегу-пами и нросейкою чрезъ шелков, сито арт. пороха, а въ настоящ. время — обработкою составных* ея частей въ железныхъ и кожан. бочках*. Иногда М. приготовляют* разбиванием* арт. пороха въ кожан, мешках* и нросейкою чрезъ шелков, сито. — а. в. с. Мясо и мясные продукты. Въ тесн. смысле слова, М. — собственно мышечн. ткань; въ общежитш же — продукт*, состоящш, кроме мышц*, из* сухожшпй, клетчатки, хрящей, костей, лимфатич. сосудовъ и железъ, жиру, кровеносн. сосудовъ и нервовъ; сверх* того, и съедобн. внутренности животныхъ (печень, почки, сердце...) также называют* М. Основная составн. часть М., мышечн. ткань, имеетъ волокнист, строение. Видимое прост, глазом* волокно, в* свою очередь, состоитъ нзъ пер-вичныхъ мышечныхъ волоконъ, соединяющихся между собою, посредствомъ нежной соединит, ткави, въ более крупн. волокна; въ этой ткани расположены волосные кровеносн. и лимфатич. сосуды и нервы. Последи, волокна съ более грубой соединит, тканью образуют* пучки, между кот-ми находятся более крупн. сосуды, нервы и жиръ. Изъ этихъ пучковъ и составляется мышца. Каждымъ своим* концом* она прикрепляется, посредствомъ сухожил1я, къ кости и обладает* способностью сокращаться подъ вд1яп1емъ извести, раздражителей, причемъ укорачивается и утолщается, изменяя т. обр-м* взаимн. отношение костц. рычагов* скелета или действуя на друг, приспособле-шя. Последстем* этого является движете. Таково строете всех* т. наз-мых* поперечно-полосатыхъ мыгиць, подчиняющихся (за исклю-четем* мышц* сердца) вл1ятю воли и при помощи кот-хъ производится больш-во движ-iii животн. орг-зма. Остальн. мышцы (пищеварительн. тракта, мочев. пузыря и некот. друпя), наз-мыя гладкими, въ деле питатя не имеют* почти никакого значешя. Въ химии, отношении мышца представляется довольно сложн. вещ-вомъ. По изеледовашю Bischoff’a и Voit’a, на 100 частей свежей тощ. говядины приходится важнейшихъ составн. частей М.: бел-ковъ—18,зв%, клейдающ. вещ-ва—1,в*, жиру— 0,9, экстрактивя. вещ-въ—1,9, золы—1,», воды-75, 9%. Белки М. отличаются пр1Ятн. вкусомъ и легк. усвояемостью (при питанш одним* М. не усваивается и извергается изъ кишечника лишь 2,s до 7°/» белковъ). Поэтому М. легко и удобно покрываетъ значит-ную часть белков. потерь нашего орг-зма, чт0 и служить гл-ною побудит, причиной потребления М.; жиръ покрываетъ жиров, потери орг-зма; клейдающ. вещ-ва сберегаютъ расходы имъ белков*; вещ-ва же экстрактивныя и соли имеют* преимущ-но вкусов, значеше (см. Пища). Из* посмертн. явленш в* мышце особен, внимай 1Я заслуживает* окоченгьнге. Спустя некот. время (отъ V* до неск. часовъ) после убоя живот-наго, мышцы, прежде мягшя, упругая, сокра-тит-ныя, прозрачная и средн. реакцш, мало-по-малу укорачиваются, становятся плотными и легко разрываемыми и приобретают* кисл. реакцш. Въ таком* состоянш оне остаются неск. часовъ, после же того — снова размягчаются. Размягченное т. обр-мъ М.—въ пище более сочно и вкусно, чемъ невыдержавшее процеса окоченешя. Вотъ почему и принято за правило употреблять М. на кушанья не раньше 12—24 ч. после убоя, т. к., при обыкновен. условиях*, въ течете этого времени процесъ окоченешя заканчивается. (По словам* комисш при вашем* воен. ведом-вЬ [см. источники], на п-бургской бойне разделка мясн. туши на сорта производится черезъ 2 суток*, сутки или 12 ч. после убоя, смотря по времени года; въ крайнем* же случае, по тре-