язык не лопатка: знает, что горько, что сладко
Ср. Какая хорошенькая! У твоего отца, видно, губа не дура.
Тургенев. Отцы и дети. Базаров о Феничке.
Ср. (Врезался?) — ишь ты какой! губа-то, я вижу, у тебя не дура.
Писемский. Масоны. 4, 6.
Ср. Я хоть языкам не мастер, но смекаю, что тютюн, что кнастер (что худой, что хороший табак), мои губы не дуры, язык не лопатка, я знаю, что хорошо, что сладко!
Даль. Сказка о похождениях черта-послушника.
Ср. Собакевич опрокинул половину бараньего бока к себе в тарелку, съел все, обгрыз, обсосал до последней косточки. "Да, — подумал Чичиков, — у этого губа не дура".
Гоголь. Мертвые души. 1, 5.
Еще в энциклопедиях
Большой толково-фразеологический словарь Михельсона
(язык не лопатка: знает, что горько, что сладко)
Даль В.И. Толковый словарь живого великорусского языка: В 4 т.
Афоризмы
Словарь русского языка, составленный Вторым отделением Императорской Академии Наук