рябчик

(иноск. шуточн.-иронич.) — штатский в глазах военных (прозвище)

Ср. С первого дня поступления (в училище) новички получали прозвище рябцов, слово, производимое, вероятно, от рябчика, которым тогда военные называли штатских... "Вы, рябец, такой-сякой... Смотрите у меня!" — и затем щелчок в нос... или угостят пинком. "Подле моей койки лежит моя тетрадь, несите сюда, да смотрите живо, не то расправа!"

См. "рябчика съесть".