не за то волка бьют, что сер{...}

Не за то волка бьют, что сер, а за то, что овцу съел (иноск.) — не за дурной вид, а за дурные дела

Ср. "Не за то волка бьют, что сер, а за то, что овцу съел": это так; но если б он не был сер, его бы верно, меньше или реже, а может быть, и совсем бы не били за то, что он овцу съел....

См. "промысел волчий".