* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

энциклопедия для умных и любознательных тамин К1 и синтезируемый бактериями витамин К2. В химически чистом виде витамин К имеет кристаллическую структуру, он растворим в воде и растительных жирах, устойчив к воздействию кислорода. Сходным строением обладает синтетический витамин К3, растворимый в спирте и маслах, но не растворимый в воде. Все витамины группы К подвержены разрушительному воздействию щелочной среды и ультрафиолетового излучения. Витамин К оказывает влияние на свертываемость крови, процессы кроветворения и заживления ран. В человеческом организме большая часть витамина К синтезируется микрофлорой кишечника, остальное количество поступает с пищей. 1 2. ВИТАМИНОПОДОБНЫЕ ВЕЩЕСТВА К витаминоподобным веществам принято относить витамины группы F, витамин N (липоевая кислота) и витамин U (метилметионинсульфония хлорид). Витамины группы F относятся к группе полиненасыщенных жирных кислот, которые поступают в человеческий организм вместе с продуктами растительного происхождения, в частности с растительными маслами. Часть кислот синтезируется в тканях самого человека. 50