* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

занимательные факты и события тие в образовании костной ткани. При недостатке витамина D не происходит превращения хрящевой ткани в костную. Нормальное его количество способствует правильному формированию детского скелета и быстрому сращению переломов у взрослых людей. Кроме того, витамин D в человеческом организме принимает участие в регуляции деятельности некоторых желез внутренней секреции. Витамин Е (токоферол) впервые был получен в чистом виде в 1936 г.; свое название получил от сочетания двух слов: «токос» — «потомство» и «фереин» — «рождать». В настоящее время витамином Е принято называть целую группу веществ, относимых к активным токоферолам. Витамин Е растворим в жирах, он легко выдерживает нагрев до 100° С. Его природные соединения являются более стойкими, чем синтетические аналоги. В чистом виде витамин Е легко окисляется на воздухе и разрушается под воздействием солнечных лучей. В человеческом организме токоферол играет роль антиоксиданта, т. е. препятствует окислению любых органических веществ, продлевая жизнь клеток. Кроме того, витамин Е имеет большое значение для процессов межклеточного обмена и дыхания тканей. Витамин К (викасол) относится к большой группе хинои-нов — пигментов растительного происхождения. В натуральном виде витамин К может встречаться в двух видах: синтезируемый растениями ви- 49