* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

энциклопедия для умных и любознательных Этот витамин укрепляет иммунитет, повышая сопротивляемость различным инфекциям; предотвращает появление и развитие раковых опухолей; участвует в образовании коллагена, входящего в состав соединительной ткани. Кроме того, он нормализует проницаемость капилляров, благотворно влияет на функции печени и других внутренних органов, а также на функцию кроветворения, повышая усвояемость железа. Известно, что аскорбиновая кислота нейтрализует действие некоторых лекарственных средств и промышленных ядов, большое значение имеет в лечении и профилактике лучевых поражений. При недостатке в организме витамина С в тяжелых случаях может развиться цинга. Витамин D представлен группой витаминов, наиболее ценными из которых считаются D2 (кальциферол) и D3 (холекальциферол). По химической структуре оба витамина являются органическими производными стеринов. В химически чистом виде витамин D2 — бесцветный кристаллический порошок, растворимый практически в любых жидкостях и в пищевых жирах. Витамин D3 проявляет меньшую активность по отношению к жидкостям, зато может храниться в любых, даже самых неблагоприятных, условиях. Витамин D является витамином роста, его присутствие в организме в достаточных количествах предотвращает развитие рахита у детей. Главной функцией витамина D является его учас- 48