* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

Если вы решили заморозить ягоды вперемешку с сахаром, следует сначала промыть их, перебрать и слоями уложить в подготовленную тару, пересыпая сахаром. Также можно заморозить плоды и ягоды в натуральном соке или сахарном сиропе. В зависимости от кислотности сырья сироп приг отавливайте 40%- или 60%-ным. При более высокой концентрации вам потребуется больше времени для замораживания. Промытые ягоды и плоды следует поместить в тару и залить соком или сиропом. Сок предварительно осветлите, а также добавьте сахар и лимонную кислоту. Для удобства хранения замороженных овощей и фруктов чаще всего используются брикеты или полиэтиленовые пакеты. Упаковывая сырье, необходимо тщательно следить за тем, чтобы оно не контактировало с воздухом. Срок хранения пищевых продуктов зависит от температуры воздуха в морозильной камере или холодильнике: при - 6 °С плоды и овощи хранятся около 3-4 дней, а при -18 °С - от 4 до 12 месяцев в зависимости от вида сырья. Срок хранения замороженных овощей и фруктов Плоды и ягоды Срок хранения, в месяцах Томаты От 3 до 6 Сладкий перец От 4 до 6 Цветная капуста От 6 до 8 610