* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

Маринованная морковь по-варнски Морковь - 1 кг, чеснок - 60 г, растительное масло - 200 мл, 9%-ный уксус - 100 мл, сахар - 70 г, соль - 30 г, вода - 1 л 1. Чеснок очистите. 2. Морковь залейте холодной водой, оставьте на несколько часов, помойте, очистите, нарежьте кружочками и бланшируйте в течение 3 минут в кипящей воде. 3. В отдельной посуде приготовьте заливку из воды, сахара и соли. 4. На дно простерилизованных банок налейте растительное масло и уксус, выложите морковь и чеснок, залейте горячим рассолом и стерилизуйте в течение 15 минут, после че го закатайте крышками. Соленая морковь по-болгарски Морковь - 1 кг, красный горький перец -25 г, соль - 50 г, зелень укропа - 15 г, лавровый лист - 5 г, вода - 1 л 1. Приготовьте заливку из воды и соли, прокипятите ее и остудите. 2. Морковь очистите, помойте и выложите вместе с укропом, лавровым листом и перцем в простери-лизованные банки, после чего залейте рассолом, положите сверху гнет и оставьте примерно на 25 дней. 3. Готовый продукт храните в холодном месте. 587