* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки
горошком - 10 штук, перец черный горошком - 10 штук, соль по вкусу
1. Морковь очистите и натрите на крупной терке. У перца удалите плодоножки и семена, мякоть нарежьте тонкими колечками.
2. Лук очистите и нарежьте.
3. У капусты удалите кроющие листья, нашинкуйте и соедините с перцем, луком и морковью.
4. Овощи посолите, добавьте сахар, душистый и черный перец, лавровый лист, уксус и растительное масло. Разложите капусту по простерилизован-ным литровым банкам, сверху положите гнет и оставьте на 3 дня, после чег о закройте крышк ами и поставьте на хранение в холодное место.
Консервированный борщ
Белокочанная капуста - 1 кг, свекла -500 г, морковь - 300 г, репчатый лук -300 г, сладкий перец - 300 г, томатный сок - 500 мл, вода - 1 л, 9%-ный уксус -3 столовые ложки, соль - 2 столовые ложки, сахар - 1 столовая ложка
1. У сладкого перца удалите плодоножки и семена, мякоть помойте и нарежьте тонкой соломкой.
2. Морковь и свеклу очистите и измельчите.
585
